近日，中国饭店协会发布《2023中国饭店业职业人才教育培训报告》（点击此处下载报告全文），该报告是针对住宿餐饮行业人资板块打造的年度报告，旨在探究行业人才教育培训模式、人才供需情况、人资发展现状与趋势。本年度报告共收录五家“中国饭店业产教融合优秀案例”，展示相关院校、企业在落实职教改革、产教融合、校企融通等政策方面的先进做法与突出贡献，为行业树立标杆和榜样。本期为
【摘要】山东舜和酒店集团始于1995年，是一家专门干酒店市场定位、策划设计、投资建设、运营管理的集团化企业，同时开展咨询服务、酒店智能化应用、数字化营销等相关业务。作为国内酒店行业的标杆企业，山东舜和酒店集团开展校企合作10余年，与诸多院校建立了长期、稳定的校企合作伙伴关系，并深入贯彻落实《关于深化产教融合的若干意见》、《国家职业教育改革实施方案》、《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》等文件精神，探索、设计、实践、总结产教融合之路，形成了用“共建实训基地、共建师资队伍、共建课程教学体系、共同评价管理、共同教学研发、共促招生就业”落地产教融合的“六个共同”校企合作模式。
2017年国务院印发《关于深化产教融合的若干意见》，站在国家人力资源开发和教育综合改革的宏观高度充分认识了深化产教融合的重要性，并对未来十年深化产教融合的目标做出规划，即：发挥企业重要办学主体的作用，建立校企协同育人的办学机制，推动教育和产业融合发展、教育供给与产业需求协调发展，健全完善需求导向的人才教育培训模式，基本形成职业教育、高等教育支持产业升级和经济发展良性互动的格局。2019年《国家职业教育改革实施方案》提出了一系列重大改革举措，要求企业提升参与职业教育的积极性，培育数以万计的产教融合型企业，打造一批优秀职业教育培训评价组织，推动建设高水平专业化产教融合实训基地等。2021年中办、国办印发《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》，指出坚持产教融合、校企合作，推动形成产教良性互动、校企优势互补的发展格局。
随着酒店业的迅速发展，人才短缺、服务的品质不稳定等问题逐渐显现。未解决这样一些问题，许多酒店公司开始探索产教融合的模式，通过校企合作，共同培养合乎行业需求的专业人才。
在此背景下，山东舜和酒店集团积极做出响应国家政策，实施产教融合战略，旨在通过与高水平高等学校、职业院校的合作，提高人才教育培训质量，为企业、行业输送更多优秀的酒店管理人才。
（一）优化人才教育培训模式。通过与高水平高等学校、职业院校的合作，将企业文化、职业标准、行业标准引入课堂教学，实现人才教育培训与企业需求的紧密对接。
（二）提高人才教育培训质量。通过产教融合，让学生在实际在做的工作中体验、实践、成长，提高同学们的专业相关知识和技能水平，使企业获得更稳定、更优秀的人才资源。
（三）提升企业竞争力。通过产教融合，降低企业人才引进和培训成本，提升公司经济效益与市场竞争力。
（四）推动行业发展。通过产教融合，推广行业标准和规范，提高整个酒店行业的服务水平和质量。
山东舜和酒店集团为各合作院校实训建设提供文化、技术、教学、资金、设备方面的支持，共同建立酒店管理专业实训基地，将企业文化及职业精神融入教学展示区，让学生在实操教学中接触更真实、前沿的工作场景，从而提升学生的行业意识水平和专业方面技术能力。
山东舜和酒店集团是山东省“产教融合型企业”和“职业教师企业实践基地”，合作院校共建双师队伍，通过建设“教师发展中心”建立了一支行业经验比较丰富、专业素养高的“双师”队伍。这些“双师”能够将理论知识与真实的操作相结合，为学生提供全方位、高水平的教学指导。
山东舜和酒店集团与合作院校共同设计酒店管理专业相关课程教学体系，以满足学校教学、产业高质量发展和学生需求。课程内容从基础教育到实践操作全方面覆盖，确保学生的综合能力得到提升。
山东舜和酒店集团与合作院校共同制定实习学生的评价标准，确保评价体系公平公正、科学严谨。通过评估结果的及时反馈，培育学生的实践能力和综合素养。集团拥有“企业技能人才自主评价”的资质，不但可以培养培训学生，还可以让学生获得更多的评价认可。
山东舜和酒店集团与合作院校共同开展教学研发活动，拓宽教学资源、协同创新教学模式。通过研发与实践相结合的教育学生的方式，提高学生的实践操作能力和创新思维。
山东舜和酒店集团与合作院校共同开展招生就业工作，为学生提供职业培训和职业规划指导，帮他们更好地适应行业发展和企业需求。通过提供实习和就业机会，为学生的职业发展提供有力支持。同时，集团会根据学生实习成果做评估，将优秀的人才输送到行业中提供高阶就业机会，或给优秀的学生提供继续深造的机会。
山东舜和酒店集团将产教融合校企合作作为战略发展的重要组成部分，2018年初成立校企合作部，主要负责校企深度合作项目建设、校企人才教育培训方案制定及实施、人才职业规划与发展等多项重要工作，为校企深度合作提供理论方案、制度机制、高额奖学金计划以及别的方面的支持和保障。
1.校企双方深度开展“舜和酒店管理精英人才培育项目”，共同组建“舜和酒店管理精英班”（以下简称“舜和班”），由合作院校组织，公司参与宣讲、面试选拔报名参与“舜和班”的学生，与院校共同建设“舜和班”。
2.集团为每名“舜和班”学生量身定制职业班服，打造职业形象，让学生感受到来自于职业的优越感。同时还为每名“舜和班”学生提供三年学业津贴4万至5万元，设置高额奖学金计划，旨在调动学生的学习积极性,让学生感受到能力与价值的不断提升。
3.组织“舜和班”学生在山东舜和酒店集团旗下各酒店的销售部、前厅部、餐饮部、厨房部等核心经营部门的一线基础岗位教学实训及顶岗实习，实习实训期间表现优异，就可以获得岗位晋升的机会。
4.集团根据行业发展动态向“舜和班”学生提供职业规划辅导，以提升学生就业竞争力。“舜和班”学生就业可进行双向选择，企业同等条件下优先为“舜和班”学生提供就业及晋升岗位，并根据学生的综合表现和胜任能力为其提供多元化发展的机会。实训实习阶段可视同工龄，享受相关福利待遇。
山东舜和酒店集团多年来通过产教融合的推广和实施，提高了整个酒店行业的服务水平和质量，也为酒店行业提供了更多优秀的人才。自2012年开始与合作院校共同组建“舜和班”，每年毕业季都有近80%的“舜和班”学生选择毕业后留在舜和发展、留在酒店行业发展。企业和行业为学生们提供了广阔的就业渠道和发展空间。现在“舜和班”培养出的学生已纷纷走向企业或行业中高层管理及核心技术岗位，为酒店行业做出了突出的贡献！
（一）领导重视是关键。企业领导充分认识到产教融合的重要性，积极推动合作项目的开展和实施。
（二）共赢是基础。产教融合要实现企业、学校、学生和学生家长四方共赢，才可能正真的保证合作的长期稳定和深入发展。
（三）实践教学是核心。在产教融合中，实践教学是关键环节，要注重培育学生的实际操作能力和职业素养。
（四）职业发展是重点。职业发展是帮助学生满足企业需求、适应行业发展的重要目标，要注重职业发展的质量和效果。
产教融合校企合作进入一个新的发展阶段，从校企双主体机制发展为政府、行业、企业、学校协同，并由企业、高水平高等学校、职业院校牵头成立产教融合共同体的发展机制，持续不断的发展为服务产业链、支撑供应链、打造人才链、提升价值链，推动形成同市场需求相适应、同产业体系相匹配的现代职业教育结构和区域布局。
未来，山东舜和酒店集团将坚定“六个共同”落地产教融合的校企合作之路，教书育人共筑平台，校企联姻共谋发展。返回搜狐，查看更加多
